Comment faire pousser des épinards
L'épinard est un vert riche en nutriments qui est facile à cultiver dans le jardin. Comme les épinards nécessitent de longues journées en conjonction avec des températures plus fraîches, il peut être plus facile pour les producteurs du nord de conserver les graines d'épinards. Bien que les épinards soient une culture pollinisée par le vent, ce qui signifie qu'ils nécessitent de grandes distances d'isolement, la plupart des jardiniers enlèvent les épinards de leur jardin avant qu'ils ne boulonnent, ce qui peut faciliter la croissance des économiseurs de semences et la conservation des graines d'épinards.
Époque de plantation
Plantez les épinards à l'extérieur dès que le sol peut être travaillé. Semez au printemps et à la fin de l'été. Les épinards tolèrent le temps frais.
Exigences d'espacement
Semez les graines à ½ pouce de profondeur dans des rangs espacés de 6 à 8 pouces.
Temps de germination
7-14 jours
Considérations particulières
Lorsque vous cultivez des épinards pour les graines, augmentez l'espacement à 8-12 pouces entre les plantes dans des rangées espacées de 22 à 30 pouces, ou à au moins 12 pouces au centre.
Ravageurs et maladies courants
Les ravageurs courants comprennent les pucerons et les limaces, et le mildiou est une maladie courante des épinards.
Quand et comment récolter
Récoltez les épinards dès 5 semaines après le semis. Vous pouvez couper les feuilles à 2-3 pouces au-dessus du sol et leur permettre de repousser avant de récolter à nouveau, ce qui fournira une récolte constante tout au long de la saison. Vous pouvez également récolter les feuilles extérieures, laissant les feuilles intérieures continuer à pousser, ou vous pouvez récolter la plante entière en une seule fois.
Manger
Les épinards sont un vert sain et riche en nutriments qui complète une variété de plats. Utilisez-le comme base pour une salade, ou ajoutez-le à des sandwichs ou des œufs.
Stockage
Si elles sont conservées dans un sac en plastique au réfrigérateur, les feuilles d'épinards resteront fraîches pendant environ une semaine.
Comment conserver les graines d'épinards
Cette espèce sensible à la longueur du jour a besoin de longues journées pour fleurir, il est donc préférable de la cultiver pour ses graines dans les latitudes septentrionales où ces conditions se produisent simultanément.
Cycle de vie
Annuel
Distance d'isolement recommandée
Séparez les variétés de 800 pieds à ½ mile.
Tailles de population recommandées
Pour garantir des graines viables, conservez les graines d'au moins 10 plantes. Lorsque vous maintenez une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 20 à 50 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 80 plantes ou plus.
Évaluer la maturité des semences
L'épinard a un schéma de floraison indéterminé, ce qui signifie qu'il continue de croître, de fleurir et de produire des graines tant que les conditions sont favorables à la croissance. Les graines situées sur la partie la plus basse de la branche mûrissent en premier et la maturité progresse le long des tiges. A maturité, les graines passent du vert au brun tanné. L'endosperme des graines d'épinards mûres est blanc solide et ferme.
Récolte
Une fois que les graines d'épinards commencent à mûrir sur une plante, une combinaison de graines matures et immatures sera presque toujours présente. Les plantes doivent être récoltées lorsqu'au moins les deux tiers des graines sont mûres. Des branches individuelles peuvent être coupées ou des plantes entières coupées à la base et déplacées dans un endroit protégé et bien ventilé pour continuer à sécher pendant 10 jours. Les branches ou les plantes sèchent mieux si elles sont étalées en une seule couche sur une couverture ou un tissu paysager respirant.
Nettoyage et traitement
Les branches coupées peuvent être traitées en passant une main gantée sur toute la longueur de la tige avec un récipient placé en dessous pour attraper les graines délogées; les tiges doivent être jetées une fois dépouillées. Les lots plus grands et les plantes entières peuvent être placés dans des bacs ou sur des bâches et être piétinés. Une fois les graines détachées des tiges, les grappes de graines peuvent être brisées en les frottant entre les mains. Les graines sont ensuite criblées et vannées.
Stockage et viabilité
Lorsqu'elles sont stockées dans des conditions fraîches et sèches, les graines d'épinards peuvent rester viables pendant six ans.
