Où cultiver la courge
La courge est une culture de saison chaude, très sensible au gel et aux gelées légères. Prévoyez en moyenne 2 plantes d'hiver par personne et 2 plantes d'été pour 4 à 6 personnes. La courge d'été peut être cultivée presque n'importe où, car les vignes se développent rapidement. La récolte commence dans 2 mois. La courge d'hiver nécessite une saison de croissance plus longue et plus d'espace de jardin pour les plantes tentaculaires. Ils n'ont généralement pas tendance à prospérer dans les régions chaudes et sèches où l'approvisionnement en eau est limité.
Variétés de courges recommandées
Été - Zucchini Elite, Seneca Prolific (jaune), White Bush Scallop et Patty Pan, Gold Neck Hybrid.
Hiver – Waltham Butternut, Buttercup, Golden Delicious, Hubbard, Table King (gland).
Terre pour faire pousser des courges
Un sol léger et fertile profondément enrichi avec du fumier bien décomposé et du compost pour retenir l'humidité du sol, ou avec un engrais bien équilibré avant la plantation; les courges sont de gros mangeurs. Dans les sols carencés en bore, ajoutez 1 cuillère à café de borax par plante.
Planter des courges
Quand –
Lorsque le sol est chaud et que la température de l'air s'est stabilisée. Les courges sont sensibles au gel et au temps frais. Si la saison de croissance est très courte, les graines peuvent être semées à l'intérieur dans des pots de tourbe pour être repiquées à l'extérieur 6 semaines plus tard. Utilisez des pots de tourbe avec le fond enlevé; la courge n'aime pas qu'on dérange sa racine pivotante. Il est préférable de repiquer avant que les racines ne s'enroulent autour du pot. Pour un semis direct, attendez que la température du sol soit d'environ 60 degrés, ou que les roses soient en bouton et que les lilas soient en fleurs.
Comment
La méthode de la butte est la plus simple car le sol peut être profondément préparé pour chaque butte avant la plantation. Pour préparer, creusez des trous de 18″ de profondeur, remplissez en partie avec du fumier bien décomposé et/ou du compost; remplissage complet avec un mélange de terre et de compost. La courge d'hiver ne se transplante pas bien mais peut être semée à l'intérieur dans des pots individuels pour minimiser les perturbations des racines.
Traditionnellement, 6 à 8 graines sont placées à 1″ de profondeur dans chaque trou; lorsque les semis atteignent 3 pouces, éclaircir à deux semis. Les collines de courges d'été doivent être placées à 3 pieds de distance dans chaque sens; plantez 6 ou 7 graines par colline et éclaircissez jusqu'aux 3 semis les plus forts lorsque les plantes mesurent 3 pouces de haut. Ou les graines peuvent être plantées avec parcimonie dans des rangées de trois pieds de distance et éclaircies à 2 pieds de distance. Les collines de squash d'hiver doivent être espacées de 6 à 8 pieds dans chaque sens; éclaircir les 3 plantes les plus fortes lorsque les semis mesurent 3 pouces de haut.
Comment pousse la courge
Les courges sont des plantes étalées ressemblant à des vignes avec des vrilles filiformes et bouclées. Les courges d'été sont des types à croissance plus compacte appelés "buisson". Les feuilles sont grandes, en forme un peu comme une feuille d'érable. Les fleurs de courge à cinq pétales sont très belles, avec leurs couleurs jaune orangé. Peu de temps après le flétrissement des fleurs, le fruit de la courge commence à se développer. Les courges d'été mûrissent en plusieurs jours; les courges d'hiver mettent beaucoup plus de temps à se développer pleinement.
| Température |
| Germination | 70 - 95F |
| Pour la croissance | 65 - 75 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Mangeoire lourde, appliquer beaucoup de compost, N élevé |
| Side-dressing | Appliquer du compost à mi-saison. |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Eau | Lourd |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1/2 - 1" |
| Profondeur de racine | 18" - 6' |
| Taille (courge d'été) | 30 - 40" |
| Taille (courge d'hiver) | 12 - 15" |
| Largeur | 4 pieds carrés, les vignes prennent 12 à 16 pieds carrés chacune. |
| Espace entre les plantes |
| Au lit | 12 - 18" |
| En lignes | 24 - 28" |
| Espace entre les lignes | 36 - 60" |
| Plantes moyennes par personne | 2 - 4 |
| Récolte |
| Coupez tous les fruits sauf les types hubbard avec une tige de 1". Ne soulevez jamais la courge par la tige. Traiter même ceux qui ont la peau dure doucement pour éviter les ecchymoses Été - couper avant 8" de long, lorsque la peau est encore douce et avant que les graines ne mûrissent. Poêle à galettes - Couper lorsque 1 à 4" de diamètre et que la peau est suffisamment douce pour se casser avec un doigt. Hiver - couper lorsque la peau est dure et difficile à perforer, généralement après que le premier gel a tué les feuilles et que la vigne commence à mourir mais avant le premier gel dur. |
| Date de début de la première amorce : | 14 - 28 jours avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière amorce : | 71 - 81 Jours avant la date du premier gel (courge d'été)
111 - 141 Jours avant la date du premier gel (courge d'hiver) |
| Compagnons |
| Compagnons | Tous les haricots, tous les crucifères, céleri, oignon, pois |
| Incompatibles | pomme de terre, potiron (pollinisation croisée) |
Culturer des courges
La zone de courge doit être exempte de mauvaises herbes pendant que les plantes sont jeunes. Un paillis de plastique noir ou très lourd est pratique pour un tel étalement de plants de vigne, car le désherbage est difficile. Nourrissez deux fois, immédiatement après l'éclaircissage aux 3 semis les plus forts, et de nouveau juste avant que les vignes ne commencent à "courir". Les plantes doivent avoir une humidité adéquate tout au long de la saison de croissance. Remarque :La notation populaire selon laquelle la courge et le melon se pollinisent mutuellement est une erreur, bien qu'ils puissent se croiser avec d'autres plantes telles que la citrouille.
Soulevez les fruits du sol pour éviter la pourriture. Utilisez un treillis en A pour faire pousser les vignes debout. Les couvertures de rangées en tissu peuvent augmenter et prolonger les rendements. Dans les climats plus frais, gardez les couvre-rangées en place toute la saison; lorsque les fleurs femelles (fruits) s'ouvrent, soulevez le couvercle pendant 2 heures au petit matin deux fois par semaine pour assurer la pollinisation par les abeilles, qui est essentielle. Pour garder les vignes courtes pour les couvertures de rangées, pincez l'extrémité, choisissez les meilleures fleurs et n'autorisez que 4 fruits par vigne.
| Exigences de stockage |
Exigences de stockage :les courges d'été peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine; ne les lavez pas tant que vous n'êtes pas prêt à les utiliser. Ils peuvent également être congelés, marinés ou séchés.
Faites sécher les courges d'hiver dans un endroit sombre et humide pendant 10 jours à 77-86F ; puis stockez-les à 50-59F dans un endroit sombre modérément sec pendant 5-6 mois. Ne conservez que les meilleurs fruits. Ne laissez pas les fruits se toucher. Essuyez les fruits moisis avec un chiffon huilé végétal. Ils peuvent également être congelés ou séchés. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 50 - 60F | 60 - 70 % | 4 - 6 mois (courge d'hiver) |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Juste | 12+ mois |
| Gelé | Bien | 8 - 12 mois |
| Séché | Juste | 12+ mois |
Récolter des courges
Été – 60-70 jours. Ces courges sont cueillies immatures avant qu'elles ne soient complètement formées. La peau doit être douce et tendre, sinon la courge sera trop mûre et de mauvaise qualité. Vérifiez les plants de courges presque quotidiennement lorsqu'ils commencent à fleurir, car les fruits se développeront en 2 ou 3 jours par temps de croissance chaud. Les vignes doivent être maintenues cueillies sinon les plants cesseront de produire.
Hiver – 90-120 jours. Lorsque les tiges prennent une couleur vert-jaune clair, la courge doit être complètement mûre. La croûte sera épaisse et dure. Coupez, ne tirez pas, les fruits mûrs de la plante. Deux à trois pouces de tige doivent rester pour un stockage correct. Cela peut augmenter la teneur en sucre.
Les courges d'hiver peuvent également être cueillies avant maturité et peuvent être consommées entières, tout comme les variétés de courges d'été. On dit que frotter les courges d'hiver avec de l'huile les aidera à durer plusieurs mois.
Ravageurs des courges
- Punaise de la courge - Choisissez les grappes d'œufs rouge-brun lorsqu'elles sont vues ou utilisez du pyrèthre ou de la roténone. Les insectes peuvent être piégés sous des planches disposées la nuit et les nuisibles détruits le matin.
- Perceur de la vigne de la courge - Non détecté jusqu'à ce qu'une vigne se fane soudainement, dans des tunnels dans la tige. Le trou d'entrée peut généralement être noté par la présence d'excréments. Coupez la tige avec un rasoir pour tuer le foreur, puis couvrez les vignes fendues avec de la terre humide afin qu'elles puissent se réenraciner et continuer à pousser.
Maladies des courges
Aucun d'importance majeure.
