Chou-fleur, Brassica oleracea var. botrytis , est une saison fraîche culture crucifère qui peut être difficile à cultiver. De nombreuses variétés différentes sont disponibles dans les tons verts, Orange, violet, et blanc. Les types blancs ont besoin davoir la tête à labri afin de produire une récolte avec une couleur neigeuse et une saveur sucrée, dans un processus connu sous le nom de blanchiment. Ce nest pas la même chose que la pratique détuver des légumes en les plongeant dans