Un rouge ou, plus précisément, La souche orange de tilapia est apparue pour la première fois dans le secteur de laquaculture au milieu des années 80. En raison de sa ressemblance avec les espèces marines populaires telles que le vivaneau romain ou rouge, il a été immédiatement reconnu comme un poisson de consommation désirable. Notre kurper bleu, le tilapia du Mozambique (Oreochromis mossambicus), semble être lespèce la plus susceptible de présenter cette caractéristique de couleur rouge, soit t