Durant la dernière décennie, les cultures ancestrales ont fait un retour incroyable, avec des producteurs adoptant différentes variétés de tomates, des haricots, pommes de terre, carottes, pommes et plus. Maintenant, un petit mouvement se développe autour de la préservation et de la promotion du rare, variétés de chou presque perdues. Limportance historique et culturelle du chou est profonde. Bien quils soient originaires dEurope, chou ( Brassica oleracea ) sont plus souvent associés à lAfri