Agriculture de micro-pousses, Informations sur les coûts et les bénéfices INTRODUCTION À LAGRICULTURE DE MICROGREENS : Microgreens – ce terme fait référence au feuillage, petits légumes, et les légumineuses qui sont récoltées au stade plantule, juste après le début de la germination. Généralement, toutes les feuilles comestibles sont classées comme Microgreens mais les chefs, en particulier, considérer Microgreens pour avoir des saveurs spéciales, Couleur, et une texture comme la moutarde