LInde est le plus grand producteur de lait au monde - elle contribue à 16 pour cent de la production mondiale, avec les États-Unis en deuxième position et la Chine en troisième. En 2011, la production mondiale de lait a atteint 727 millions de tonnes, et selon le National Dairy Development Board de lInde, le pays a contribué environ 120 millions de tonnes à ce chiffre. LOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture (FAO) déclare quenviron 50 pour cent du lait indien est conso