Niels Lindquist cultive des huîtres de semence sur 16 acres de baux de coquillages, dispersés le long de la côte de la Caroline du Nord. Il évite les pièges flottants, optant pour des «baux de fond» pour cultiver des huîtres au fond de locéan et construit des récifs naturels dans le processus. Lindquist fait partie dun nombre croissant dostréiculteurs dont les entreprises ont lavantage supplémentaire daider à restaurer le littoral de la Caroline du Nord. Il existe un lien entre la production