Ralph Schlatter soccupe du bétail depuis son plus jeune âge. Lorsque son père est décédé en 1969, lui et ses frères aînés sont devenus la cinquième génération à posséder la ferme familiale à Defiance, Ohio. Schlatter a ajouté de nombreuses entreprises à lexploitation au fil des ans, et son intérêt pour les pratiques agricoles régénératives profite non seulement à ses animaux, mais améliore également sa terre. Aujourdhui, Schlatter possède et loue environ 650 acres, dont la plupart sont utilisé