Bert Paris voulait une nouvelle façon de cultiver et une nouvelle façon de traire les vaches. « Jen avais assez de conduire un tracteur », dit-il. Il a converti son exploitation laitière en pâturage géré. Il laimait tout de suite mieux pour lui et pour les animaux. Les vaches étaient en meilleure santé, et Bert aussi. Puis, après 20 ans de pâturage, il sest rendu compte que la qualité de son lait était si différente, quil ne se voyait plus le mettre sur un camion de lait en vrac. Il a donc trava
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