Le panais, Pastinaca sativa , est un légume-racine bisannuel de la famille des ombellifères qui est généralement cultivé comme annuelle, avec une récolte en fin de première saison. On dirait une carotte blanche, mais est plus doux et plus riche en acide folique sain pour le cœur. Sil nest pas récolté, la plante fleurit la deuxième année et donne des graines, qui peuvent être collectés et stockés pour être plantés la saison de croissance suivante. Notre guide de culture du panais a tou

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