En 2012, jai rencontré deux agricultrices tenaces, Renee Kreinbring et Mary Wilson, qui passaient par le processus bureaucratique afin de pouvoir construire une usine de transformation de volaille inspectée par lÉtat de Washington à Centerville, WA. Ils voulaient une option meilleure et plus humaine pour transformer leurs propres oiseaux, mais aussi un endroit où les agriculteurs locaux, les fermiers et les amateurs pourraient apporter de la volaille, des lapins et même des ratites (émeu, autruc