Le poulet Penedesenca est une race ancienne. Les premières tentatives de caractérisation morphologique datent de la période 1920-1940. Cétait la première tentative, sans continuité, de définir la race. Cependant, en raison de lentrée de populations fortement améliorées (Livourne), hybrides commerciaux pour la viande (poulets de chair) et labandon croissant du milieu rural, la race était sur le point de disparaître, ce qui sest passé avec la variété Negra en tant que telle Vers le milieu du. Le