Les truffes peuvent être nouvelles dans de nombreux menus de restaurants locaux, mais ces champignons sombres et parfumés ornent en fait les assiettes et les pots dans toute lEurope depuis lépoque romaine ! Différent de leur cousin le champignon en ce quils dépendent des animaux et des humains pour disperser leurs spores, ces champignons délicieux mais étranges valent plus que leur pesant dor. Alors que de nombreux types de truffes nont jamais été domestiqués (comme les truffes blanches), il exi