En 1994, lorsque Mary et Lee Graese ont acheté leurs deux premiers bisons, le bœuf était ce quil y avait au dîner, comme la entonné la voix de Robert Mitchum sur les publicités télévisées omniprésentes. Nous parlons de quelques années avant que ces éleveurs de bétail du Texas ne poursuivent Oprah pour sa vache folle commentaires connexes et près dune décennie avant que Ted Turner ne lance le Teds Montana Grill - donnant à de nombreux Américains leur premier goût de bison, au chili, sur des nach